Бадьян, 50г

Эта необычная и ароматная специя изготавливается путем высушивания плодов тропического растения бадьяна, родиной которого является Юго-Восточная Азия. Изначально плоды этого растения использовали исключительно в медицинских целях, а позже, благодаря изобретательности китайцев, они стали прекрасной пряностью, которая нашла свое место в кулинарии. Эта «восточная» специя является неотъемлемой частью также и русской кухни.

Имея богатый и насыщенный аромат, бадьян особенно пригодится на кухне у любителей пряников, сдобных булочек и пирогов. Свою сладость и одновременно горчинку специя дарит только горячим блюдам, ведь при нагреве специя имеет свойство выделять эфирные масла и обогащать блюдо полезными веществами. Если Вы любите кофе и являетесь гурманом этого благородного напитка, то Вам стоит познакомиться с бадьяном. Именно он придаст горячему кофейному напитку необыкновенный сладкий аромат, а вкус кофе станет более нежным и шоколадным. Эта пряность уникальна: ее добавляют в маринады, соусы, мясные и рыбные блюда.

Любители поэкспериментировать включают бадьян в список обязательных специй для солений огурцов, капусты и помидоров. Необходимо быть осторожным при выборе этой пряности, ведь она имеет много разновидностей, в том числе и ядовитых, которые имеют резкий, неприятный запах и горький вкус. Истинная специя бадьян – это коричневые звездочки с мелким полукруглым семенем внутри каждой лодочки, не только отличающиеся ярким ароматом и вкусом, но и содержащие в себе полезные вещества и витамины.

* Внимание! Данный текст охраняется законом РФ о защите авторских прав, а также международным законодательством в этой области. Любое частичное или полное копирование и воспроизведение без разрешения владельца запрещено. Лица, виновные в нарушении авторских прав и исключительных прав на использование текста, несут гражданско-правовую, административную и уголовную ответственность!"