Лавровый лист, 50г

Классическая пряность представляет собой засушенные овальные листья нежного оливкового оттенка. Такие листья в древности служили украшением, которое покрывало головы древнегреческих и древнеримских правителей и героев, повторяя форму венка. Сегодня лавровый лист не является элементом культовых украшений, но уже много столетий своим вкусом и ароматом он украшает различные блюда. Листья вечнозеленого растения как пряность очень часто выручают хозяек на кухне.

Являясь незаменимой приправой, лавровый лист занимает лидирующие позиции среди наиболее употребляемых специй при приготовлении пищи. Он хорошо дополняет супы и бульоны, отдавая им свой аромат. Шеф-повара вывели формулу для применения пряности в жидких блюдах – в пропорции 1 лист = 1 литр. С этой специей готовят всяческие гарниры и подливы. Летом в доме у умелых хозяек запасы целого лаврового листа обычно пополняются, так как это связано с открытием сезона консервирования огурцов, помидоров и приготовления других солений. Рассолы, в которых присутствует лавровый лист, очень ароматные и вкусные. Пряность кладут и в рыбную, мясную, грибную, а также овощную консервацию. Лавровый лист незаменим в приготовлении маринадов для кильки и сельди. Пикантный и необычный вкус приобретет запеченный картофель, заправленный лавровым листом. Казалось бы, эта пряность может входить в состав лишь соленых блюд, но нет. Оказалось, сушеные листья лавра полезно добавлять в чай.

Средний срок годности этой специи - не более одного года.

* Внимание! Данный текст охраняется законом РФ о защите авторских прав, а также международным законодательством в этой области. Любое частичное или полное копирование и воспроизведение без разрешения владельца запрещено. Лица, виновные в нарушении авторских прав и исключительных прав на использование текста, несут гражданско-правовую, административную и уголовную ответственность!"