Можжевеловая ягода, 50г

Можжевеловые ягоды очень активно используют в кулинарии. Особенное внимание данной пряности уделяют на Кавказе и в Средней Азии, собственно, эта местность и является родиной можжевельника. В Греции специю используют для приготовления ликеров, а также кладут в маринады для мяса и рыбы. В Европе данную пряность начали применять не так давно, как на ее родине, но она уже успела себя зарекомендовать. В Германии данную пряность используют для закваски капусты, а в Италии - для рыбных маринадов.

Стоит подчеркнуть, что чаще всего можжевеловые ягоды добавляют в мясо. Несравненный вкус и аромат приобретают блюда из дичи с добавлением этой пряности. Тушение и маринады мяса – выигрышная сторона специи. Если замариновать мясо с добавлением можжевеловых ягод, его аромат станет тонким, изысканным и невероятно аппетитным. Пряность прекрасно сочетается с блюдами из жирных сортов мяса (баранина, свинина). Иногда пряность добавляют при изготовлении печеночных паштетов.

Надо знать, что не все специи создадут прекрасный букет вкуса вместе с ягодами можжевельника. С ними прекрасно гармонирует черный перец, лавровый лист, розмарин и тимьян. Купить такую пряность не всегда просто, но если есть такая возможность, то лучше не медлить. Блюда, приготовленные Вами, с можжевеловыми ягодами станут еще более ароматными и вкусными.

* Внимание! Данный текст охраняется законом РФ о защите авторских прав, а также международным законодательством в этой области. Любое частичное или полное копирование и воспроизведение без разрешения владельца запрещено. Лица, виновные в нарушении авторских прав и исключительных прав на использование текста, несут гражданско-правовую, административную и уголовную ответственность!"