Разрыхлитель теста, 50г

Разрыхлитель текста - это сухая смесь из нескольких ингредиентов: небольшого количества муки, лимонной кислоты и пищевой соды. Муку в разрыхлителе можно заменить крахмалом. Разрыхлитель является обязательной составляющей в хлебопекарном и кондитерском деле. Любят пекарский порошок и домашние пекари. Добавленный в тесто, он помогает дрожжам «поднимать» его и придает выпеченным булочкам и пирогам ноздреватую, пористую, легкую текстуру. Такая выпечка пропекается быстрее и равномернее, чем изделия из плотного теста. Она легче и приятнее на вкус, да и на вид тоже.

* Внимание! Данный текст охраняется законом РФ о защите авторских прав, а также международным законодательством в этой области. Любое частичное или полное копирование и воспроизведение без разрешения владельца запрещено. Лица, виновные в нарушении авторских прав и исключительных прав на использование текста, несут гражданско-правовую, административную и уголовную ответственность!"